期货玉米05合约交割时间是指在特定的日期，持有该合约的交易者必须履行合约规定的交割义务，即向交易所交付一定数量的玉米产品或者接受交易所交付的玉米产品。

具体来说，期货玉米05合约的交割时间通常是在合约到期月份的最后一个交易日。以中国金融期货交易所（上海期货交易所）为例，该交易所的期货玉米05合约是以每年的5月为到期月份。交割时间通常是在到期月份的最后一个交易日的晚上，具体的交割时间会根据交易所的规定而有所差异。

在交割时间到来之前，交易者可以选择进行平仓操作，即将持有的合约以市价卖出或者买入，从而避免实际交割。如果交易者选择不进行平仓操作，而是持有合约至交割时间，那么他们就需要履行交割义务。

交割时间是期货市场中非常重要的一个时间点，它标志着期货合约的结束和实物交割的开始。合约到期之后，交易者可以选择继续交易其他到期月份的合约，或者选择退出市场。交割时间的正常进行有助于维护市场的稳定和交易者的利益。