火锅送货上门是指将火锅食材和调料等送至消费者家中，供消费者在家中享用火锅的服务。下面是火锅送货上门的详细操作流程：

1. 火锅店准备：火锅店需要准备好新鲜的食材、调料和必要的器具，确保食材的新鲜度和卫生安全。

2. 线上下单：消费者可以通过线上平台或tel等方式下单，选择所需的火锅食材、调料和服务。

3. 确认订单：火锅店收到订单后，与消费者确认订单内容、地址、时间等细节，确保准确无误。

4. 配送准备：火锅店会将所需的火锅食材、调料等准备好，并按照订单所需的数量进行分装。

5. 配送方式：火锅店可以选择自有配送团队进行配送，也可以委托第三方物流公司进行配送。配送人员应穿戴清洁、整齐的工作服，并携带必要的防护用品。

6. 送货上门：配送人员按照约定的时间和地址将火锅食材、调料等送至消费者家中，并与消费者确认配送内容和数量。

7. 付款方式：消费者可以选择on-line支付或货到付款等方式进行付款。

8. 消费者验收：消费者收到火锅食材后，应仔细验收并确认订单内容和数量是否一致，确认无误后支付费用。

9. 服务反馈：消费者可以对配送服务和食材质量进行评价和反馈，供火锅店改进和提升服务质量。

10. 清洁处理：消费者享用完火锅后，需要自行清理残渣和洗涤器具等。

需要注意的是，火锅店在进行火锅送货上门服务时，应严格遵守食品安全卫生标准，确保食品的新鲜度和质量，同时要保证配送过程中的安全和卫生。