白银和黄银都是含有银元素的合金，但它们的银含量不同。

白银是指纯度较高的银合金，通常含有92.5%的银和7.5%的其他金属，如铜。这种合金也被称为925银，是最常见的银饰材料。白银的银含量较高，因此具有较高的纯银质感和光泽。它通常用于制作首饰、餐具、装饰品等。

黄银是指含有银元素的黄色合金，通常由银、铜和其他金属组成。它的银含量相对较低，一般在60-70%左右，具体含量取决于合金配比。黄银的黄色来自其他金属的成分，通常比白银更耐磨和耐腐蚀。黄银常用于制作金属首饰、硬币、餐具等。

因此，白银的银含量较高，而黄银的银含量较低。具体选择哪种合金取决于使用的用途和个人喜好。