澳洲是世界上主要的牛肉出口国之一，拥有广阔的牧场和先进的养牛技术。以下是澳洲人养牛的一般步骤和方法：

1. 牧场选择: 澳洲的牧场通常位于广袤的乡村地区，选择适合养牛的土地是养殖牛的首要任务。牧场应具备良好的土壤质量、足够的草地和水源，以及适宜的气候条件。

2. 牛种选择: 澳洲养殖多种牛种，包括奶牛和肉牛。奶牛品种主要有荷斯坦、杂交种和耐热品种，而肉牛品种则包括安格斯、黑白花和短角等。选择适合当地环境和市场需求的牛种是养殖的重要决策。

3. 饲养管理: 澳洲的养牛业倡导科学化的饲养管理。这包括提供充足的饲料和水源，控制牛群的数量以保持牧场的可持续发展，并定期进行疫苗接种和防治寄生虫等常见疾病。

4. 草地管理: 澳洲的牧场通常采用旋转放牧的方式来管理草地。这意味着将牛群分成几个小群，每个小群在不同的草地上放牧，以便草地能够恢复生长并减少过度利用。

5. 营养补充: 牧场主可以提供额外的营养补充，如饲料和矿物质，以确保牛群的营养需求得到满足。这些补充通常根据牛的生长阶段和季节需求来确定。

6. 疾病控制: 澳洲的养牛业重视疾病控制和预防。养牛户会定期进行兽医检查，并根据需要进行疫苗接种和防治措施，以确保牛群的健康。

7. 屠宰和销售: 当牛群到达适宜的屠宰年龄时，它们会被送往专门的屠宰场进行屠宰。澳洲的牛肉通常通过出口贸易销往世界各地，因此符合国际食品安全和质量标准对于养殖户来说非常重要。

总结起来，澳洲人养牛注重科学化的饲养管理、草地管理和疾病控制。他们通过优质的饲料和水源，合理的养殖密度以及定期的兽医检查，确保牛群的健康和生长。这些努力使得澳洲成为全球牛肉市场的重要供应国之一。