一号店CEO离职后，他可能会选择去从事其他行业或者投身于其他企业。具体去向取决于他的个人兴趣和职业发展规划。以下是一些可能的去向：

1. 创办新企业：离职后，CEO可能会根据自身经验和技能创办新的企业。他可以选择在与电商相关的领域创业，或者进入其他行业，开展新的业务。

2. 加入其他互联网公司：CEO离职后，他可能会被其他互联网公司相中，担任高管职位或者顾问。这样的机会通常与其在一号店的成功经历和行业声誉相关。

3. 投资或成为顾问：CEO可能会选择成为投资者或顾问，为其他初创企业提供资金、经验和指导。他可以通过投资或提供咨询服务，参与和推动其他企业的发展。

4. 教育和公益事业：离职后，CEO可能会将重心转向教育或公益事业。他可以成立自己的教育机构，培养创业者和企业家，或者投身于公益组织，为社会做出更多贡献。

5. 放松休闲：离开一号店后，CEO可能会选择休息一段时间，重新调整身心。他可以选择旅行、阅读、参加兴趣爱好等方式来放松和充实自己。

需要注意的是，以上只是一些可能的去向，具体情况可能因个人兴趣、市场机会等因素而有所不同。